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Q1常见还原性糖与非还原性糖有哪些？
答：葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖。
淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。
Q2还原性糖植物组织取材条件？
答：含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。
Q3研磨中为何要加石英砂？不加石英砂对实验有何影响？
答：加石英砂是为了使研磨更充分。不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显。
Q4斐林试剂甲、乙两液的使用方法？混合的目的？为何要现混现用？
答：混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定。
Q5还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序是？
答：浅蓝色→棕色→砖红色。
Q6花生种子切片为何要薄？
答：只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。
Q7转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清晰，另一部分模糊，其原因一般是什么？
答：切片的厚薄不均匀。
Q8脂肪鉴定中乙醇作用？
答：洗去浮色。
Q9双缩脲试剂A、B两液是否混合后用？先加A液的目的？怎样通过对比看颜色变化？
答：不能混合；先加A液的目的是使溶液呈碱性；先留出一些大豆组织样液做对比。

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